濛濛的蘿徑

其實我非常懷念剛寫部落格的那段日子

那時我非常愛烹調、愛攝影

往往不知道是為了攝影而烹調

還是為了烹調而攝影

但非常確定的一件事就是：照出來的食物永遠比吃在口裡的要美味很多

孩子不在家以後

我的廚房與冰箱變冷、變空也變髒

對於食物的熱情變淡、變懶也變無趣

常常水煮蛋、燙青菜再不然泡麵裹腹

了不起一鍋咖哩、一堆蔬菜豆類火鍋應付了事

養生的老公也就這麼配合著吃他的牛奶麥片頂多加個地瓜

心被孩子帶走，連生活的需求都化整為零

休假那一天與英文班的同學去深坑爬山

回程在深坑老街吃到一碗甜到不行的紅豆黑糖豆花

休眠的味蕾頓時清醒了過來

原來我是用不吃、少吃的自虐方式來抗議那無形中被掏空的情緒

原來無可救藥的不開心還是可以被美食所醫治

隔天把冰箱填滿，好好的煮了一鍋可以媲美景美夜市那家超級無敵的油飯

我和老公一人各吃了半斤

胃口開了，心情也好了

今天的午餐我給自己煎了九層塔蛋餅

我的蛋餅皮是自己用中筋麵粉加一點地瓜粉調溫開水和成的

口感比現成的餅皮要厚實有咬勁

這個麵糊的濃度很有學問，不能太濕還要能在鍋裡可以滑動

九層塔的量要多過蛋液，蛋液不可以滑動

煎出來才會外脆內軟

一面吃我就一面感受到那個愛吃愛攝影的自己回來了

對了！如果你也要做油飯記得要買舊米，新米的含水量太高，做不吃QQ的口感

至於要泡多久，水量要多少，那就真的是一言難盡了